Над всеми городами страны официально поднялся шашлычный дым, но можно завести дома гриль и наслаждаться вкусным и полезным мясом (и не только мясом) круглый год! Мы решили обновить наши электрогрильные обзоры и приехали в Холодильник.ру, чтобы на примере нескольких интересных моделей рассказать о том, как выбрать электрогриль своей мечты.
Видео: Обзор 7 грилей: технологии, типы, выбор (2021)
Видео по теме: Что на самом деле умеет домашний гриль
Tefal GC 706 D 34 Optigrill Initial
Начнем с Tefal, ведь эти грили в последнее время на слуху, плюс они первыми реализовали технологию автоматического приготовления стейка — в этой модели она тоже есть. Это не самый топовый тефалевский гриль, есть у них модели навороченнее, но там отличия в основном в панели управления и в количестве автоматических программ.
Что касается автоматических программ, то в данном случае их шесть — для разных продуктов и блюд: бургеры, птица, сэндвичи, сосиски и колбаски, стейк, рыба и морепродукты. Но главное в этом гриле — это технология, которая позволяет готовить стейк нужной степени прожарки. Причем здесь шесть степеней прожарки, не только три основных (с кровью, средняя и максимальная прожарка) — сюда добавили и промежуточные степени прожарки. Больше гурманства, что называется.
Как это все работает? Сначала вы выбираете программу для стейка, гриль разогревается, вы слышите звуковой сигнал, открываете гриль, кладете кусок мяса и аккуратно его закрываете. Гриль понимает толщину куска мяса и сам рассчитывает время, необходимое для его приготовления. Когда, по мнению гриля, будет достигнута нужная степень прожарки, опять прозвучит звуковой сигнал. И вот тут важно сразу снять мясо, потому что гриль не выключится, он будет готовить дальше до следующих степеней (но даже если бы он выключился, все равно мясо бы продолжало готовиться).
Эту модель оснастили съемными рабочими панелями с антипригарным покрытием. Их можно мыть в посудомоечной машине, но мы рекомендуем все-таки мыть их вручную, чтобы дольше сохранить качество покрытия.
Важный момент, на который нужно обращать внимание при выборе гриля — наклон. Эта модель с наклоном, поэтому вся жидкость, жир и масло будут стекать в специальный поддон, и тот же стейк реально получится с корочкой. Если гриль без наклона, жидкость часто остается, и нижняя часть мяса может свариться, а не поджариться.
У гриля хорошая мощность — 2000 ВТ. Ее хватает для быстрого разогрева. Мы не любим грили с мощностью 1500 Вт. Вот 1800, 2000, 2200, 2500 Вт — самое то, потому что стейк должен готовиться при высокой температуре, и такая мощность позволяет быстро ее достичь.
К сожалению, не обошлось и без минусов. Мы отметили, что этот гриль не раскладывается, а также его нельзя использовать как мини-печь.
De’Longhi CGH 912 C
De’Longhi — еще один достаточно заметный игрок в сегменте грилей. De’Longhi CGH 912 C — это тоже не топовая модель, она довольно простая. Здесь нет автоматических программ, но зато есть два режима работы, то есть он может работать как прижимной гриль и в разложенном виде — получается такая домашняя барбекю-площадка с увеличенной площадью рабочей поверхности.
Вместе с этим грилем вы получите не только рифленые пластины, но и ровные, нерифленые. И это круто, потому что можно, к примеру, пожарить яичницу или какие-то другие блюда. Как вы уже поняли, панели у этого гриля съемные, они с антипригарным покрытием, и их можно мыть в посудомоечной машине.
На панели управления тут все довольно просто и понятно. Здесь есть регулятор температуры. Максимальная, к слову, — 230 градусов. Но мы общались с поварами, и они говорят, что стейк, например, лучше готовить при температуре 250-300 градусов. И мощность тут 1500 Вт. На наш взгляд, маловато.
В комплекте поставки есть специальный контейнер для жира, но это, честно говоря, не очень удобно, потому что он занимает дополнительное место на кухне, а это бывает важно (зато сам гриль не очень большой). И если на него посмотреть, то не видно какого-то явного наклона, благодаря которому жир бы стекал.
Haier HG-701
Дальше у нас красавчик-гриль от Haier. На кухне он будет круто смотреться! Здесь тоже есть шесть автоматических программ для разных продуктов, плюс возможность ручных настроек. Максимальная температура, до которой он разогревается — 240 градусов.
Автоматическое определение степени прожарки стейка тут есть, но оно чуть более замороченное, чем у Tefal: нужно воткнуть комплектный термощуп в центр куска мяса, чтобы контролировать достижение определенной внутренней температуры. Съемные панели с антипригарным покрытием у этой модели разные: сверху рифленая, а снизу ровная. Интересное решение.
Гриль может работать в нескольких положениях: в качестве прижимного гриля или площадки-барбекю, плюс можно самому регулировать степень открытия. В последнем случае гриль может работать как небольшая мини-печь — можно готовить что-то в небольшом противне. А еще такое решение удобно для бургерных котлет, потому что сильно прижимать их не стоит.
Кроме того, мы отметили, что нагревательные элементы этого гриля встроены в сами панели — это хорошо для максимально равномерного распределения тепла. И, кстати, все равно эти панели можно мыть в посудомоечной машине.
Жир здесь стекает в съемный поддон, но явного наклона мы не увидели. И еще один минус, который немножко раздражает: гриль начинает нагреваться сразу после включения. Вы еще понять не успели, что вы хотите с ним делать, что готовить, какую программу выбрать, а разогрев уже пошел. На наш взгляд, нужно было все-таки предусмотреть дополнительную кнопочку, которая активировала бы нагрев. Но, конечно, на качество приготовления это особо не влияет.
У нас, кстати, есть полный обзор и тест этого стиляги:
Steba PG 2.0
Наш следующий герой — гриль от Steba. Made in Germany, к слову.
Первое, что мы хотели бы отметить — это возможность удобного переноса и хранения гриля благодаря блокируемой ручке. Как и остальные участники нашего обзора, этот гриль получил съемные панели с антипригарным покрытием — тут они рифленые. Вообще, такое решение серьезно облегчает уход, так что если увидите гриль без съемных поверхностей, бегите от него сразу, потому что замучаетесь потом за ним ухаживать, протирать это все и мыть.
Но у панелей этого гриля есть интересный «секретик»: с одной стороны это классические рифленые поверхности, а если перевернуть их, то можно печь вафельки. Мы считаем, что это здорово и удобно. Кстати, есть модели грилей, к которым можно отдельно докупать разные рабочие поверхности.
Кроме того, тут предусмотрена возможность работы в режиме барбекю — гриль полностью раскладывается. Плюс ко всему, он может работать как мини-печь.
Панель управления здесь максимально простая. Вы просто двигаете ползунок и изменяете уровень мощности (максимальная — 2000 Вт, обозначения температуры в градусах нет). Но здесь такая же история, как и у Haier — нет деления «0», сразу «1» — гриль начинает нагреваться, как только вы его включили.
В общем, это такой базовый гриль с возможностью печь вафли. Он не самый бюджетный, но тут придется заплатить за бренд и за «made in Germany». А так он простой, понятный и удобный.
Solis Grill & More
Этот гриль мы взяли в наш обзор, потому что нам захотелось посмотреть, что же потенциальный владелец получит, купив не самый дешевый гриль. Он довольно неплохо выглядит, даже в некоторой степени профессионально. Но это гриль бытовой, и когда вы включите его в розетку, он не начнет сразу нагреваться. Привет, Haier и Steba. Здесь есть кнопка, активирующая нагрев — простое, но правильное, на наш взгляд, решение. Мощность девайса — 1800 Вт.
Нагревательный элемент встроен в съемные панели с антипригарным покрытием, так что нагрев будет максимально равномерным. В комплекте, кстати, есть дополнительные пластины для выпечки вафель. В передней части гриля есть поддон для жира, но мы не увидели даже небольшого наклона — нам показалось, что гриль стоит ровно, поэтому есть вероятность, что во время жарки на панелях будет скапливаться жидкость.
Управлять грилем максимально просто, за все отвечает один поворотный регулятор. Мы считаем, что это вообще не минус, а плюс, потому что здесь все понятно и удобно. Возможно, кто-то скажет, что нет отдельной регулировки нагрева верхней и нижней поверхности. Да, бывают грили с отдельной регулировкой. Но, честно говоря, нам кажется, что это больше усложняет процесс, чем делает его круче.
Гриль можно полностью заблокировать (закрыть) и удобно переносить. У крышки есть несколько положений, поэтому есть возможность использовать гаджет как мини-печь для самых разных кулинарных нужд. А вот как барбекю-площадку — нет.
Tefal Family Grill TG8038
Для разнообразия поговорим о моделях других форматов. До этого у нас были прижимные грили, а этот гриль открытого типа без откидывающейся крышки позволяет готовить на большой рабочей поверхности, состоящей из двух частей — рифленой и гладкой. Такая барбекю-площадка для приготовления разных продуктов.
Сами панели здесь снимаются, и можно удобно их мыть. Нагревательные элементы встроены в панели, что, повторимся, способствует лучшему и более равномерному распределению тепла. Жир с продуктов, если он есть, уходит в съемный поддон, расположенный в передней части гриля, и для стекания жидкостей есть небольшой наклон.
Управление тут очень простое, причем оно отдельное для разных частей гриля — справа и слева есть поворотный регулятор. Есть небольшой минус, который может стать решающим для владельцев небольших кухонь: такой гриль может занимать больше места. А еще на нем будет сложнее приготовить стейк, потому что все-таки хорошо, когда он прижат. Сложно, но возможно, конечно, ведь на сковородках же мы готовим стейки.
Steba RC 58
Этот гриль тоже открытого типа, но в нем есть еще и раклетница — получается, что тут два уровня приготовления. Что такое раклет? В двух словах — это блюдо, которое требует расплавления определенного сыра. И для этого существуют вот такие небольшие сковородочки, над которыми располагается нагревательный элемент, — в комплекте их восемь. Можно использовать все одновременно, и устраивать раклетные вечеринки.
А сверху можно готовить другие продукты (в том числе, различные ингредиенты для раклета). Здесь есть классическая рифленая поверхность и поверхность из натурального камня, что круто для разных кулинарных экспериментов.
А еще очень радует простое управление, состоящее из регулятора мощности (мощность, к слову — 1200 Вт) и температуры.
