Сковородка «ветеран», доска «с историей» и лопатка, пережившая все кулинарные эксперименты, — плохая стратегия. Кухонный инвентарь не вечен, и продолжать пользоваться изношенными вещами опасно и для еды, и для здоровья.
Долгожители и однодневки
Боросиликатное и жаропрочное стекло, нержавеющая сталь и термостойкая керамика могут похвастаться долговечностью. А вот эмалированная посуда, обычная керамика, силикон и антипригарные покрытия быстро теряют свойства. Даже при аккуратном обращении их ресурс — пару лет. Дальше — царапины и трещины.
Когда пора менять утварь?
Антипригарная посуда
Тефлон и керамика служат 2-3 года, покрытия с каменной крошкой — до 5. Если покрытие поцарапано или местами стерлось, лучше заменить его.
Ножи
Бытовые ножи обновляют каждые пару лет. Треснувшая ручка или скол на лезвии — повод выбросить сразу: в таких дефектах скапливаются бактерии. Хорошие профессиональные ножи живут десятилетиями, но только при правильном уходе.
Терки и овощечистки
Срок службы — 3-4 года. Лезвия тупятся, металл стирается, а ржавчина делает терку опасной. Это касается и овощечисток.
Разделочные доски
Пластик меняют сразу после появления бороздок. Деревянные доски можно обновлять шлифовкой, но не дольше года. Стеклянные живут пару лет — если не разобьются раньше.
Лопатки и ложки
Силикон деформируется, и частички материала попадают в еду — обновляйте раз в год. Деревянная утварь накапливает бактерии — срок службы до 5 лет при аккуратном уходе.
Читайте также: Кухонный апгрейд: вещи, которые нельзя хранить вечно
