Измельчители пищевых отходов: подробный ликбез + обзор измельчителей Franke

Измельчитель пищевых отходов — это, конечно, не гаджет первой необходимости, но если вы хотите улучшить качество жизни и всерьез настроены помочь матушке-природе, то вам точно стоит задуматься о его покупке. А мы поможем разобраться во всех тонкостях выбора и эксплуатации 😉 Итак, в этом видео мы рассказываем все самое главное об измельчителе: как он устроен и как работает, на какие моменты нужно обращать внимание при выборе, что можно и нельзя измельчать, почему этот девайс реально помогает внести свой вклад (пусть и небольшой, но все же) в помощь экологии. Плюс рассказываем о доступных в России моделях измельчителей Franke — одного из ведущих производителей на российском рынке. И не только рассказываем, но и показываем, как это все работает на примере одной из моделей этого бренда.


Видео: Измельчитель пищевых отходов: как работает, как выбрать? | Тест (2022)

Видео по теме: Вытяжка для кухни: как выбрать, что знать


Зачем нужен измельчитель пищевых отходов?

Когда задаешь людям этот вопрос, большинство отвечает логично: «Чтобы мойка не засорялась». И да, конечно, это так. От того, что в сливе скапливается мусор, происходят засоры, которые потом нужно удалять. Это все порой проблематично, трудоемко и неприятно. Измельчитель решает эту проблему и, согласитесь, это важно для нашего комфорта и повышает качество жизни. 

Но! Есть еще один не менее важный на наш взгляд момент — экология. Пищевых отходов много — примерно пятая часть от всех бытовых. При этом для утилизации это сложная история. Пищевые отходы каждый день пополняют растущие мусорные полигоны. Мало того, что в принципе неприятно, когда дома находится этот мусор в ведре, так еще и его вывоз грузовиками тоже не улучшает экологию (выхлопные газы и вот это вот все). При уничтожении пищевых отходов промышленным способом на их нагрев и сжигание тратится много энергии (в отходах много воды) — опять же, упираемся в вопросы экологии и бережного расхода ресурсов. Если эти отходы просто закапываются на полигонах, то при их разложении начинает выделяться метан, что в итоге приводит к парниковому эффекту и влиянию на изменения климата. 

С измельчителем же алгоритм такой: измельченная масса попадает в канализацию, а далее — на очистные сооружения. Да, на очистку воды тоже нужна энергия, но органика в итоге становится удобрением, если применяются соответствующие технологии переработки. И даже метан может улавливаться и трансформироваться в энергию в современных очистных установках. 

В общем, даже если вы не из тех, кто уделяет много внимания экологическим проблемам — а у нас в стране еще только формируется экологически ответственное поведение, — все равно будет приятно: и мойка не забивается, и польза экологии приносится. По сути, с измельчителем вы хорошо прокачаете свой уровень экологической сознательности. Если сортируете мусор, то измельчитель станет следующим шагом. 

Про марку Franke

Franke — это швейцарская компания, которая работает с 1911 года. Начиналось все с производства изделий из листовой стали и маленькой мастерской, а теперь, уже более 100 лет, швейцарцы производят (и, вообще-то, стали мировыми лидерами в своей сфере) кухонные мойки, решения для жилых кухонь, профессиональное оборудование для общественного питания и профессиональные кофемашины. В России, к слову, многие кафе и рестораны, в том числе и известные сети быстрого питания («Вкусно и точка», например), укомплектованы профессиональным оборудованием Franke. 

В России офис компании открылся в 1994 году, так что у нас марка тоже весьма известна. В итоге можно говорить, что техника Franke может быть представлена на кухне точечно (например, измельчителем) или это может быть комплексное решение: от кухонных моек и смесителей до посудомоек, вытяжек, варочных поверхностей, духовок, микроволновок и встраиваемых холодильников. Но наша сегодняшняя тема — именно измельчители отходов, поэтому возвращаемся к ним. 

Как устроен измельчитель?

Снаружи бытовой измельчитель напоминает небольшой баллон, размеры которого позволяют установить его под мойкой. Но бывают модели и поменьше, и побольше. Размеры зависят от объема рабочей камеры, мотора, его мощности и, в итоге, производительности измельчителя. Например, у бренда Franke, на примере устройств которого мы рассказываем о современных измельчителях, есть четыре модели, и все они разного размера, чтобы максимально соответствовать реальным условиям использования. Размер самого большого и мощного измельчителя Franke — 200 х 406 мм (это диаметр и высота), а модель Slim самая компактная — 158 х 386 мм. 

Теперь внутренности. У современного измельчителя должен быть современный мотор. От него зависит и продуктивность работы (качество и скорость измельчения отходов), и экономичность прибора в плане потребления электроэнергии. Во всех измельчителях Franke работают моторы с эффектом магнитного поля. Такой мотор с высоким крутящим моментом создает магнитное поле, и благодаря ему в терочной камере с высокой скоростью вращается терочный диск. В эту камеру, собственно, попадают пищевые отходы. На самом диске, что очень интересно, есть поворотные металлические кулачки, назовем их так. Они и центробежная сила отбрасывают отходы на терку, там происходит измельчение до практически жидкой консистенции, затем это все проходит через небольшие отверстия и далее уходит в канализацию. 

Важные нюансы процесса измельчения

Что можно, а что нельзя измельчать? Это очень важный момент, потому что большинство поломок измельчителей случается именно из-за того, что с их помощью пытаются что-то не то измельчить. Не делайте так, и измельчитель прослужит вам очень долго (в нем, по большому счету, и ломаться-то особо нечему).

Итак, можно измельчать кукурузу, небольшие кости, орехи, скорлупу, обрезки мяса, корки дыни и арбуза, фруктовые косточки, овощи и очистки, сыр, хлеб и прочее. Нельзя: тыкву, кожуру банана, раковины моллюсков, крупные кости, листья ананаса, спаржу, таблетки, пластик, металл и другое. Делаем вывод: в измельчитель нельзя бросать волокнистые отходы, которые могут забить отверстия во внутренней терке и блокировать движущиеся части, а также неорганические и слишком твердые отходы. Главное, делать все без спешки, достаточно аккуратно, не набивать полный измельчитель, не пытаться затолкать в него побольше отходов за раз. 

Для нашего теста мы взяли довольно сложные для такого измельчения и разные по своей структуре пищевые отходы (конечно, из того, что можно измельчать): кукурузные початки, куриные кости, корки арбуза, хлеб, сыр, косточки сливы, орехи, огурцы. А еще для этого видео специально вывели сток наружу, чтобы показать, какая консистенция получается, что уходит в канализацию. Результаты теста — в нашем видео.

Установка измельчителя

Еще один важный момент — установка измельчителя. С ней не должно быть много возни. В принципе, конечно, можно при покупке заказать установку — приедет специалист и все сделает. Но и самостоятельно тоже можно. В инструкции есть вся информация, и это реально не сложно. Измельчитель устанавливается на любую мойку со сливным отверстием 3,5 дюйма и соединяется с канализацией. В моделях Franke реализована профессиональная система установки на три болта — тут и просто все, и надежно.  

Важно, чтобы под мойкой в зоне досягаемости была влагозащищенная розетка. И нужно понимать, что измельчители пищевых отходов работают только в паре со смесителем, потому что в процессе участвует вода. Использовать его как отдельно стоящий аппарат не получится. Кстати, очень правильно, что есть вывод для подключения посудомойки, потому что из нее тоже идут пищевые отходы (хоть они и мелкие, но все равно могут поспособствовать засорам).

Управлять измельчителями (в частности, моделями Franke) можно с помощью пневматического выключателя, который входит в комплект и монтируется на мойке. Важно, что на горловину измельчителя устанавливается резиновая крышка с прорезями («брызговик»), которая не дает отходам разлетаться и снижает шум во время использования.

Обзор измельчителей Franke

Как мы уже писали, у Franke есть четыре модели измельчителей. Если у вас под мойкой мало места, и вы хотите сэкономить пространство, то вам подойдет модель Turbo Elite Slim. Она компактная, весит меньше 4 кг, но при этом оснащена современным магнитным, назовем его так, мотором, о котором мы писали ранее. Мотор этот высокоскоростной — выдает 2600 оборотов в минуту. Мощность измельчителя — 550 Вт или 0,75 л.с. Кроме того, он может похвастаться низким уровнем шума (40-45 Дб) и антибактериальным покрытием всех элементов, контактирующих с влагой, — оно не дает развиваться ненужной микрофлоре. А еще тут реализована бесперебойная подача отходов. 

Если места под мойкой немного больше, то можно использовать любую модель из серии Franke Turbo Elite. Всего их три. Их рабочие камеры немного больше, плюс отличается мощность моторов, а значит, и производительность. Последнее обозначено в цифровом индексе. Модель ТЕ-50 — это мощность 0,5 л.с., ТЕ-75 — 0,75 л.с. и ТЕ-125 — 1,25 л.с. Соответственно, и в ваттах значения разнятся. В целом платформа одна и по современному мотору, и по остальным спецификациям. 

Что учесть при выборе измельчителя пищевых отходов

Выделим основные моменты, которые важно знать при покупке измельчителя. 

1. Размеры. Измельчитель должен поместиться под мойкой. Обращаем ваше внимание, что схемы монтажа могут быть разными — все работает и с одночашевой мойкой, и с двухчашевой, со сливным каналом по центру или со сливным каналом с краю. Во всяком случае, у измельчителей Franke есть эта вариативность. 

2. Мощность. Тут смотрите по своим ощущениям, что называется: если вы понимаете, что пищевых отходов у вас не очень много (небольшая семья, не готовите много дома), можете взять модель с меньшей мощностью (соответственно, и по производительности такой измельчитель будет скромнее). А если готовите много, любите поесть и у вас большая семья, тогда можно взять более мощную модель — с ней будет комфортнее. 

3. Уточняйте рабочий диаметр сливного отверстия мойки. Он должен быть 3,5 дюйма, чтобы все правильно совмещалось. Плюс помните о необходимости иметь розетку с влагозащитой где-то рядом с мойкой, чтобы включить измельчитель. И о том, что нужно будет смонтировать кнопку запуска (должно быть место для ее размещения). 

Измельчители Техника для кухни
Back to top