В наш век бешеной занятости часто приходится питаться набегу или в кафе. Если при этом вы становитесь к плите крайне редко, забивать кухню бытовой техникой нет нужды. И все же кое-что вам пригодится. Вот минимальный набор гаджетов, с которыми любой сможет готовить без заморочек.
Блендер
Современные блендеры умеют много чего. Пробежимся по насадкам.
- Насадкой-венчиком легко взбивать яйца, соусы и кремы.
- В чаше с вращающимися ножами удобно делать фарш и шинковать овощи.
- С помощью универсальной погружной насадки можно быстро приготовить крем-суп или смузи.
Рекомендуем брать модели мощностью от 650 Вт. Желательно, чтобы рукоятка была прорезиненной — работать с ней намного комфортнее. Блендеры из пластика стоят дешевле, но быстро выходят из строя. Модели с металлическим корпусом прослужат долго, да и с обязанностями справятся лучше.
Миксер
Миксер в основном используют для приготовления домашней выпечки, но при желании можно задействовать его в других целях. Например, насытить кислородом фарш для котлет или придать пюре пышную текстуру. Если вдруг захотелось блинчиков или оладушек, миксер поможет сделать гладкое тесто без комочков за считанные минуты.
Сменные насадки-венчики качественно взбивают воздушный бисквит и безе. Насадки-крюки предназначены для густого теста — скажем, для вареников или лапши. Вдруг снова грянет локдаун, и у вас проснется желание освоить эти блюда домашней кухни?
Су-вид
Сложно питаться правильно, когда на готовку нет времени. Погружной су-вид облегчит задачу. Алгоритм действий — проще не бывает. Маринуете кусок мяса, помещаете в вакуумный пакет, опускаете в кастрюлю с водой и следом погружаете су-вид (на устройстве задаете температуру до 65°C). Мясо будет томиться несколько часов почти без вашего участия. За это время оно напитается специями, а вакуум сделает его мягким и сочным. Так можно готовить разные продукты.
Скорее всего, понадобится еще и вакууматор, поскольку герметично запечатывать вручную вряд ли получится. К тому же этот гаджет поможет продлить свежесть других продуктов, вроде сыра, копченостей, овощей и фруктов. Как результат, закупаться в супермаркете можно будет реже.
Электрогриль
Если вы частенько заказываете в ресторане стейки, рыбу на гриле, овощи или грибы с дымком, электрогриль определенно станет вашим фаворитом на кухне. С его помощью вы сможете готовить все вышеперечисленное и многое другое хоть каждый день. Благодаря антипригарному покрытию масло можно не добавлять — ничего не пригорит и не прилипнет. Если закрыть крышку электрогриля, процесс пойдет быстрее. Так, мясу хватит 8-10 минут, рыбе — 5-7 минут, овощам — всего пару минут.
И, кстати, на этом возможности грилей не заканчиваются:
Мультипекарь
Несмотря на название, мультипекарь умеет не только печь. Это нечто среднее между вафельницей и электрогрилем. По сути, настоящий универсал. Все благодаря одновременному прогреву с двух сторон и сменным панелям с ячейками разной формы. Готовить можно абсолютно все: горячие бутерброды и клаб-сэнвдичи, овощные и классические вафли, омлеты и глазунью, кексы и пончики, пиццу и чебуреки. За счет антипригарного покрытия требуется минимум масла, а приготовление в среднем занимает от 5 до 20 минут.
Мультиварка
Еще один многостаночник на кухне. От вас требуется минимум усилий: промыть крупу, почистить и нарезать овощи, измельчить мясо и т. д. Все остальное мультиварка сделает сама. Нужно только выбрать нужную программу.
Современные умные машины могут не только сварить молочную кашу, потомить жаркое или испечь шарлотку. Продвинутые модели сделают рассыпчатое ризотто или пасту аль-денте не хуже, чем в итальянском ресторане. А любители всего натурального смогут приготовить настоящий домашний сыр, творог или биойогурт.
Хлебопечка
Хлеб из супермаркета зачастую оставляет желать лучшего. А вот к хлебопечке никаких нареканий не возникнет. Даже если вы понятия не имеете, как замесить тесто — современные модели сами подсказывают, какой ингредиент и когда добавлять.
В чем еще удобство? Можно загрузить сразу все ингредиенты, поставить отложенный старт, и на завтрак у вас будет свежий хлеб. Рьяные приверженцы здорового питания оценят программы для низкокалорийного и безглютенового хлеба. А еще в некоторых хлебопечках можно варить джемы и каши.
И тут мы вас без нашего обзора тоже не оставим 😉
Кофеварка
Навык приготовления кофе тоже можно прокачать. Если вы не причисляете себя к кофейным эстетам, возьмите капельную кофеварку — свежий черный кофе будет у вас каждый день в любых количествах. Удобнее всего модели с силиконовым клапаном, который не нужно постоянно менять, а достаточно чистить.
Если хочется разнообразия, лучше потратиться на хорошую рожковую кофеварку. Она делает эспрессо, латте и капучино, как в кофейне. Капучинатор взбивает воздушную молочную пенку, подогревает и аккуратно распределяет в чашке с кофе.
