На первый взгляд может показаться, что мультипекарь — это не больше чем навороченная вафельница. Но на практике выясняется, что этот кухонный гаджет наделен множеством практичных функций. Интересно, какими? Сейчас всё расскажем.
Что такое мультипекарь
Внешне мультипекарь напоминает миниатюрный кейс. А по сути, представляет собой мини-гриль для домашнего использования. Внутри него устанавливают сменные панели для приготовления разных блюд — мяса, рыбы, овощей, сладкой и несладкой выпечки.
Главная «фишка» заключается в том, что при закрытии включенного мультипекаря панели оказываются сверху и снизу. Таким образом равномерный интенсивный нагрев происходит с двух сторон одновременно. Следовательно, нет никакой необходимости открывать крышку, переворачивать продукты и неотрывно следить за процессом приготовления. Качество и скорость прожарки можно улучшить, закрыв крышку мультипекаря на защелку, но эта опция предназначена в первую очередь для выпечки и сэндвичей. Что-нибудь крупное, вроде стейка или целой рыбы, лучше готовить с приоткрытой крышкой — на вкусе это не скажется никак.
Дальше разберемся, какие опции есть у мультипекаря, и чем они могут быть полезны.
Готовить большое меню
Именно благодаря сменным панелям в мультипекаре можно готовить десятки блюд. В основном за счет ребристой панели для гриля, потому что с ее помощью удобно жарить отбивные, стейки, котлеты, рыбу, овощи, яйца. В общем, практически все то, что обычно вы жарите на сковороде.
Панель для сэндвичей хороша тем, что подрумянивает хлебные тосты сверху и снизу. Согласитесь, в горячем виде они намного вкуснее. Вдобавок, сэндвич как бы «запаивается» по бокам, так что расплавленный сыр или соус останутся на месте. А еще с этой панелью можно делать пирожки и слойки с разными начинками.
Панель для вафель подходит не только для сладких венских вафель. Можно делать на ней закусочные вафли из кабачков, тыквы, капусты, куриного филе т. д. Обладатели мультипекаря говорят, что в квадратных ячейках очень удобно поджарить на скорую руку глазунью или омлет, запечь оладушки или сырники.
У многих производителей есть отдельные панели для вафельных трубочек. При желании их можно использовать нестандартно. Например, приготовить небольшую порцию блинчиков. Еще одна панель предусмотрена для пиццы и пирогов. Ну и бонус для тех, кто неравнодушен к сладкому — панели для печенья и пряников.
Питаться правильно
За счет антипригарного покрытия готовить в мультипекаре получается с минимальным количеством жира — достаточно смазать панель тонким слоем растительного масла. Если покрытие выполнено из качественного материала, можно вообще обойтись без этого, ведь ничего не прилипнет и не пригорит, да и блюда будут не такими калорийными.
Кстати, у многих моделей в комплекте идет съемная панель для пончиков. Если обычно их жарят во фритюре, то в мультипекаре масла потребуется совсем немного. При таком способе приготовления и сахара требуется гораздо меньше. Эту опцию оценят те, кто вечно сидит на диетах, но периодически срывается на запретные вкусности.
Экономить время и место
Средняя мощность мультипекаря составляет 500 Вт. Это позволяет ему приготовить, скажем, овощные вафли всего за 6-8 минут, а мясной или рыбный стейк — в течение 10-20 минут. Здесь все зависит от степени прожарки и толщины сырого продукта.
Мультипекарь, как вы уже поняли, отличается компактным размером. Это неплохая альтернатива электрическому грилю, который существенно превосходит его по габаритам. Еще один плюс в том, что мультипекарь легко заменит собой тостер, вафельницу, а в некоторых рецептах и духовой шкаф. Простенькая модель с одной-тремя сменными панелями обойдется в 2500-3000 рублей. Если оцените удобство гаджета, дополнительные панели всегда можно докупить — они в среднем стоят от 900 до 1300 рублей.
Брать с собой
Для тех, кто летом много времени проводит на даче, мультипекарь может стать весьма полезным гаджетом. Особенно он выручит тех, у кого нет плиты или печки. Можно брать гаджет с собой в отпуск или на природу — если, к примеру, вы останавливаетесь в гостевом доме или туристической базе и предпочитаете готовить самостоятельно.
Мультипекарь в среднем весит не больше 2 кг, так что перевозить его с собой в машине совсем не обременительно. Единственное, что нужно для использования на выезде, — розетка на расстоянии вытянутой руки.
Пожалуй, единственная возможная сложность, которая возникнет с мультипекарем, связана с уходом. Панели придется вычищать и мыть вручную, и лучше всего делать это сразу после того, как он остынет.
