Планируете покупку мультиварки, но количество моделей на полках онлайн и офлайн магазинов сводит вас с ума? Сейчас мы быстренько расскажем, как подобрать идеальную кухонную помощницу 😉
Видео: Как выбрать мультиварку? | 7 важных моментов коротко
Видео по теме: Xiaomi против Redmond, Tefal и Zigmund & Shtain | Битва мультиварок
Тип мультиварки
Есть классические мультиварки, где приготовление происходит при обычном атмосферном давлении. Есть мультиварки, в которых можно готовить с повышенным давлением. Главный плюс таких моделей заключается в том, что многие блюда готовятся быстрее. И есть так называемые медленноварки, где продукты томятся, готовятся неспешно, благодаря чему в них, вроде как, сохраняется больше полезных веществ. Справедливости ради, режим «Томление» часто бывает и в мультиварках обычных или с повышенным давлением. Так что в реальности выбор стоит между двумя первыми вариантами. Вариант с давлением подойдет тем, кто много готовит и больше заморачивается на всех этих кулинарных экспериментах. Для остальных и обычная мультиварка вполне ок.
Тип нагрева
Мультиварки бывают обычными с круглым классическим ТЭН-ом или индукционными. Плюс индукции (разогревается сразу дно посуды и содержимое) заключается в том, что зачастую процесс приготовления происходит тут несколько быстрее, плюс меньше энергопотребление, то есть процесс готовки немного экономичней. Но разницу мы бы не назвали глобальной. Однако стоят индукционные модели, как правило, дороже мультиварок с классическим нагревательным элементом.
Объем чаши
Тут нужно понимать, большая ли семья. Если вот так четко брать, то небольшие чаши на 2-2,5 литра — это для 1-2 человек. Самый распространенный объем чаш — 3-5 литров — это для 3, максимум 4 человек. Ну и большие чаши до 7-8 литров — это, соответственно, для семей побольше. Но помни, Золушка: производители, как правило, обозначают максимальный объем чаши, тогда как реальный рабочий примерно на литр-полтора меньше — если указано 5 л, то супа вы сварите 3,5-4 литра. И еще: возможно, вы живете вдвоем, но любите готовить и делаете это с запасом, на неделю, например. Исходя из этого и чашу тогда подбирайте побольше.
Материал чаши
Основной материал чаши у большинства моделей — это алюминий. Могут быть сплавы на его основе. У алюминия отличная теплопроводность, поэтому нагрев, разогрев и приготовление пищи происходят быстрее, и готовка получается более экономичной, чем в чаше из нержавеющей стали.
Внутреннее покрытие чаши
Практически с любой мультиваркой поставляется чаша с антипригарным покрытием. Это или политетрафторэтилен (он же тефлон), или керамика. Плюсы первого: медленный износ (трение минимизировано), хорошая переносимость низких температур (чашу с таким покрытием можно ставить в холодильник), устойчивость к щелочам. Плюс тефлон легко моется и не впитывает воду. Но он легко царапается, так что не стоит использовать металлическую утварь — лучше силикон или дерево. Керамика: максимальная экологичность, выдерживает нагрев до 500 градусов (можно и в духовке такую чашу использовать), при этом нет вероятности выделения опасных веществ при очень сильном нагреве. Но керамика хрупкая, боится падений и ударов. А еще она не любит щелочи и боится температурных перепадов.
Удобно, когда чаша мультиварки с ручками. Однако это немного ограничивает сферу ее применения — ручки из пластика не позволяют использовать чашу в духовке, запекать в ней что-то. И хорошо еще, если есть пластиковая крышка для чаши — такое решение позволяет закрыть приготовленное и убрать в холодильник.
Читайте также: Как выбрать хорошую мультиварку
Программы для разных продуктов и блюд
Гнаться за миллионом программ не стоит. С другой стороны, удобно, когда есть программы на все случаи готовки. И все же основные быть ну точно должны: варка молочных каш, варка риса и других круп, варка макарон, тушение, жарка, приготовление плова, выпечка. Можно добавить еще приготовление на пару, суп, холодец, варенье. Рекомендуем самостоятельно проанализировать программное меню мультиварки и понять, что вам пригодится, исходя из вашей кулинарной практики.
Удаленное управление
Помните, что есть модели с удаленным управлением, в которых можно через мобильное приложение активировать дополнительные программы, которых нет по умолчанию. Обязательно должны быть ручные настройки температуры и времени приготовления.
