Зона свежести в холодильнике: оно вам надо? | 10-дневный тест

На этот раз мы решили разобраться в зонах свежести в холодильниках. Что это, зачем, как работают и есть ли от этих зон какая-то свежесть, какая-то польза, может быть, это обычный маркетинговый шум. Все это мы попытаемся проверить, проведя эксперимент и следя, как будут изменяться продукты в течении 10 дней.

---

Видео: Зона свежести в холодильнике: оно вам надо? | 10-дневный тест

Видео по теме: Умные холодильники HAIER: теперь и в России | Обзор (2023)

---

Что такое зона свежести?

Итак, зона свежести — это контейнер в нижней части холодильника. Он нужен, чтобы продукты — овощи, фрукты, зелень хранились дольше. Это происходит из-за особых условий, которые создаются регулировкой влажности. Ее также можно изменять за счет механического переключателя циркуляции воздушного потока: увеличивать, уменьшать или вообще закрыть. С одной стороны, это удобно — некоторые продукты хранятся лучше при высокой влажности. Но с другой — не очень удобно, ведь контейнер один, а продукты в нем разные и им нужен разный уровень, все той же, влажности.  

В более продвинутых холодильниках, конечно, могут быть две зоны свежести и даже с автоматической регулировкой. В верхнюю крышку контейнера обычно встроена мембрана, благодаря которой больше влаги остается в контейнере. Она работает, как респиратор и поддерживает влажность на уровне около 90%, что вместе с температурой в холодильном отделении около 3-4 градусов позволяет дольше хранить фрукты и овощи. Можно даже назвать этот контейнер — зона влажной свежести.

Еще в таких контейнерах бывают доступны отдельные установки температуры около нуля и чуть ниже. Как раз эти два последних значения, скорее, даже третье 0 и -1 – самое то для капризных продуктов, типа мяса или рыбы. В таком случае происходит автоматическая регулировка интенсивности охлаждения воздушного потока, поступающего в этот контейнер. Именно так и поддерживается нужная температура. Влажность тут значительно ниже, чем в контейнере с мембраной. Хотя она, по сути, такая же, как во всем холодильном отделении. В холодильниках с No Frost этот показатель обычно не выше 50%. Для хранения охлажденных продуктов, таких, как мясо или рыба — подходящий показатель. 

Суть эксперимента

Мы рассказали, как работают разные зоны свежести в холодильниках. Пришло время экспериментов! Мы положили продукты в холодильник с зонами влажной и сухой свежести, а также в другой холодильник, где таких зон нет. Будем проверять, как они себя чувствуют через 3, 5, 7 и 10 дней. Сразу скажем, что мы не ждем, что в холодильнике с зонами свежести наши продукты через 10 дней будут такими же, как в первый день эксперимента. Нам интересно проследить степень изменения продуктов, хранящихся в разных условиях. Узнать, дает ли зона свежести шанс на более длительное сохранение этой самой свежести.

Прошло 3 дня

Проверяем, как выглядят наши продукты спустя трое суток. Начнем проверку с умного холодильника с зоной свежести:

• Клубника еще сохранила свой товарный вид. Конечно, незначительные изменения есть, но съесть еще можно. 
• Салат не засох, даже наоборот выглядит очень увлажненным. 
• Огурцы, помидоры, капуста, авокадо — без изменений.
• Мясо — немного подмерзло. Это произошло из-за настройки для хранения охлажденного мяса. Температура тут около -1. Но если немного подождать, то готовить можно. С ним тоже все хорошо.

Переходим к обычному холодильнику без зон свежести:

• Мясо — здесь оно хранилось при обычном режиме, около 2 градусов. Запаха нет, из него даже можно еще что-то приготовить. Но по краям оно уже изменило цвет. 
• Клубника — она вызывала больше всего опасений, но она почти не отличается от той, что хранилась в холодильнике с зонами свежести. 
• Салат — уже более вялый, листья стали суховатыми. В салат еще пойдет, гости не заметят. 
• Помидоры, капуста, авокадо — не изменились, с ними все отлично.
• Огурцы — выглядят нормально, но уже начинают появляться следы увядания. Как сказали раньше, в салат сойдет.

Прошло 5 дней

И вот настал пятый день! Посмотрим, как изменилось мясо за это время. Оно волновало нас больше всего. Начнем в этот раз с обычного холодильника:

Тут уже появился неприятный запах, да и внешние изменения проявились сильнее. Вот здесь, уже сероватые оттенки… В таком виде мясо готовить точно нельзя. Отправляем его в корзину.

А что в холодильнике с зонами свежести?

Мясо — выглядит совсем иначе, чем в другом холодильнике. Очень даже неплохо. Оно все также немного подмороженное, но серого цвета и запаха нет. Предупредим, что лучше все же не готовить такое “выдержанное” мясо. 

Прошло 7 дней

Пролетела неделя и мы продолжаем наш эксперимент! Напомним, что на 5 день мы попрощались с мясом, потому что хранить дальше его в таких условиях уже было нельзя. А вот, фрукты и овощи еще соревнуются. 

Открываем классический холодильник:

• Клубника — ее еще можно съесть, но она подсыхает и потихоньку становится вне кондиции. Ей явно не хватает влажности.
• Салат с третьего дня не особо изменился, все такой же вялый. Но если убрать верхние листочки, то салат еще сделать можно.
• Огурцы засыхают на глазах, но в пищу можно употреблять, только заранее хорошо их почистив.
• Авокадо, помидоры, капуста — лидеры нашего хранения, с ними все хорошо.

Переходим к другому холодильнику, где есть зоны свежести:

• Клубника по сравнению с ягодами из другого холодильника, выглядит лучше. Конечно, изменения есть, но их гораздо меньше.
• Авокадо без изменений, как и в первый день.
• Огурцы — больших изменений нет, только стали немного мягкими.
• Салат — появился один подсохший листик, но в целом-то, выглядит еще нормально.
• Помидоры, капуста — с ними все отлично.

Прошло 10 дней

Позади десять дней нашего эксперимента. Все это время, мы хранили овощи и мясо в двух холодильниках с зоной свежести и без. Напомним, что мясо сошло с дистанции уже на пятый день и прежде чем перейти к нашим продуктам, хотим несколько слов сказать о каждом из этих холодильников.

Тут у нас была продвинутая модель с полным No Frost. Здесь есть ультрафиолет для обеззараживания воздуха, складные полки. А кроме того, есть две зоны свежести — одна влажной свежести, в ней поддерживается влажность около 90%, а еще есть контейнер MyZone. В нем предусмотрена вариативность по температуре.

Ну и еще одна фишка, одна из главных этой модели – это удаленное управление. То есть этим холодильником можно управлять со смартфона. 

Переходим к холодильнику без зон свежести — это базовый No Frost. Здесь многопоточное охлаждение, светодиодное освещение, большой контейнер для овощей и фруктов. А еще тут классическая морозильная камера с тремя отделениями, но довольно вместительными. 

Проверяем продукты! 

• Начнем с клубники. Ягоды из обоих холодильников выглядят почти одинаково, но перебрать и выбрать хорошие ягоды еще можно. 
• С салатом уже есть явная разница. Из обычного холодильника — посуше, более вялый, выглядит не очень. А вот из другого — уже получше. Не идеальный, конечно, но вполне себе еще пригодный в пищу.
• Огурцы из контейнера без зоны свежести, мы бы не рекомендовали есть, а вот другие — еще достаточно хорошие.
• Помидоры из обычного холодильника хорошо держались, но под конец нашего теста, все-таки немного подпортились. Из продвинутой модели, скорее всего этому поспособствовал ультрафиолет, помидоры выглядят без изменений.
• Долгожитель нашего эксперимента — капуста! Ее еще можно 3 раза по 10 дней хранить и ей ничего не будет. 
• С авокадо все нормально и в холодильнике с зоной свежести, и в обычном холодильнике, с обычным контейнером. 

Мнение Tostr

Мы провели эксперимент, хоть и не научный, но зато показательный! Все-таки мы выяснили, что в зоне свежести продуктам чуть-чуть живется получше. Конечно, важный момент, чтобы продукты были изначально свежими, хотя и бывают долгожители — как капуста. Важно, не нужно забывать, что разным овощам и фруктам все же нужна разная влажность. Но в целом, хранятся продукты дольше в холодильниках с зоной свежести. 

Реклама. ООО «ХАР», ИНН 1650292810. Erid: LdtCKXpYF